El chef y conductor estadounidense Anthony Bourdain falleció el 8 de junio de 2018 en Kaysersberg, Francia. Su carrera incluyó programas como Parts Unknown y libros como Confidencias de un chef. Dos producciones audiovisuales abordan su vida y su muerte.
El 8 de junio de 2018, Anthony Bourdain fue encontrado sin vida en una habitación de hotel en Kaysersberg, Francia, mientras filmaba un episodio de su programa Parts Unknown. Tenía 61 años. La causa del fallecimiento fue un suicidio, según informaron las autoridades locales.
Bourdain nació en Nueva York en 1956. Su carrera gastronómica comenzó en 1975, cuando trabajó como lavaplatos en The Flagship, un restaurante de mariscos en Provincetown, Massachusetts. Esa experiencia quedó documentada en su libro Confidencias de un chef (2000), donde describió el ambiente de las cocinas comerciales de la época.
En 2016, durante la grabación de un episodio de Parts Unknown en Buenos Aires, Bourdain visitó la pizzería El Cuartito, donde comió empanadas y fugazzetta. En el mismo viaje, se filmó una sesión de psicoanálisis con una terapeuta local, en la que habló sobre su depresión crónica y su sentimiento de vacío existencial.
La vida de Bourdain fue abordada en dos producciones audiovisuales. La primera, Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain (2021), dirigida por Morgan Neville, es un documental que incluye material de archivo y entrevistas a su círculo íntimo. La segunda, Tony (2026), dirigida por Matt Johnson, es una película biográfica que se centra en sus inicios como lavaplatos en 1975.
Roadrunner generó controversia por el uso de inteligencia artificial para recrear la voz de Bourdain en la lectura de correos electrónicos personales. El director Morgan Neville confirmó que utilizó esa tecnología para dar contexto a los mensajes.
Bourdain publicó varios libros, entre ellos Confidencias de un chef (2000), A Cook’s Tour (2001), Medium Raw (2010) y Comer, viajar, descubrir (2021), este último póstumo.