El país registró un incremento del 44,7% en el valor exportado respecto al mismo período de 2025, impulsado por precios internacionales récord.
Entre enero y mayo de 2026, Argentina exportó carne vacuna por un total de 1833,7 millones de dólares, lo que representa un aumento del 44,7% en comparación con el mismo período de 2025, según el informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
En volumen, se embarcaron 271.379 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, un 8% más que en el mismo lapso del año anterior. El valor exportado creció casi cinco veces más que el volumen, debido a la recuperación de las cotizaciones internacionales.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, declaró: “Con relación al mes de mayo de 2025, los volúmenes exportados resultan un 7,5% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 42,3% superior. El acumulado de los primeros cinco meses del año 2026 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 271.400 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente US$1833,7 millones”.
En mayo, las exportaciones alcanzaron 58.631 toneladas por 425,1 millones de dólares, los registros más altos del año junto con marzo. Frente a abril, los embarques crecieron un 23,3% en volumen y un 28,6% en valor. En comparación con mayo de 2025, el aumento fue del 7,5% en toneladas y del 42,3% en dólares.
El precio promedio de exportación se ubicó en 7251 dólares por tonelada, un 4,3% por encima de abril y un 32,4% más alto que un año atrás. Se trata del valor más elevado de la serie histórica, superando el récord anterior de 6300 dólares por tonelada de abril de 2022.
El rol de China
China concentró el 60,1% de los volúmenes exportados en mayo y el 60,5% en el acumulado del año. Hacia ese mercado se enviaron 14.700 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por 43,4 millones de dólares, y 20.500 toneladas de carne deshuesada por 124,2 millones de dólares. El precio promedio de la carne congelada sin hueso hacia China fue de 6060 dólares por tonelada, por encima del récord previo de 5900 dólares de mayo de 2022.
En los primeros cinco meses de 2026, Argentina exportó a China 95.800 toneladas de carne congelada deshuesada, un 7% menos que en igual período de 2025. En contraste, Brasil aumentó sus envíos a ese destino un 23,6% y Australia un 30,7%.
Estados Unidos se mantuvo como el segundo destino más importante, con 9900 toneladas recibidas en mayo, aunque el informe señala un “comportamiento significativamente bajista” en los despachos de carne congelada, parcialmente compensado por una mejora en los envíos de carne enfriada.
Europa registró altos valores pagados por la carne argentina. En mayo se exportaron 5401 toneladas de carne enfriada por 82,4 millones de dólares, con un precio promedio de 15.261 dólares por tonelada. El incremento del 52% respecto de abril estuvo vinculado a la apertura de la ventana correspondiente al tercer trimestre de la cuota 481. No obstante, los volúmenes enviados a Europa permanecieron un 15% por debajo de los registrados un año antes.
Israel recibió 4100 toneladas de carne certificada kosher en mayo, convirtiéndose en el cuarto destino del mes, detrás de China, Estados Unidos y Europa.
En cuanto a menudencias y preparaciones, Ravettino señaló: “Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de mayo de 2026 totalizaron un volumen de 8800 toneladas, por un valor de 23,5 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los US$2670 por tonelada, con picos cercanos a los US$4220 para el producto lenguas bovinas. En los primeros cinco meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 43.500 toneladas, por un valor de 111,7 millones de dólares”.