Sky Coffee Buenos Aires, un café temático montado dentro de un avión real, combina gastronomía argentina y un diseño único en el centro de Miami. Su fundadora proyecta abrir una segunda locación.
En el centro de Miami, un avión que alguna vez voló para Delta se ha convertido en la sede de Sky Coffee Buenos Aires, un emprendimiento gastronómico que fusiona la cultura argentina con una original ambientación aeronáutica. Su creadora, Rosana Bentos, materializó así su pasión por la aviación, el café y Argentina.
El local, único en su tipo en Estados Unidos, ofrece a los clientes una experiencia inmersiva, permitiéndoles ingresar al fuselaje para disfrutar de un menú que incluye café, choripanes, sándwiches de miga, panqueques con dulce de leche, alfajores artesanales y parrilla con carne argentina. Incluso sirven mate, una infusión que despierta la curiosidad de turistas de diversas nacionalidades.
Bentos, de origen uruguayo pero con una identidad forjada en Argentina, superó numerosos desafíos para concretar su idea. Tras adquirir el avión, debió adaptarlo para cumplir con las normativas locales, lo que incluyó montarlo sobre ruedas y cortar parte del fuselaje. El transporte y la instalación de la aeronave representaron una inversión significativa.
La búsqueda de terrenos en zonas céntricas como Brickell o Edgewater es otro de los retos constantes, debido al rápido desarrollo urbanístico de Miami. Cada mudanza conlleva nuevos trámites y costos considerables.
Con un éxito que se traduce en la venta de unos 1200 cafés diarios y frecuentes colas, la empresaria ya avanza con un segundo proyecto. Tiene un contrato por 20 años en el Miami Trade Center, donde instalará otra aeronave dentro del edificio, con la trompa hacia el exterior, ampliando su peculiar flota gastronómica.